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    酒店厨房设备如何做好保养工作呢?

    发布时间: 2021.03.29 浏览次数:  
    对于酒店厨房设备来说,合理的保养是非常重要的,那么酒店厨房设备要如何做好保养工作呢?


    1.每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。
    2.每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。
    3.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
    4.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
    5.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置, 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
    6.每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定。
    7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度, 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。
    8.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
    9.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

    因此酒店厨房设备保养过程中要做好这些细节,确保其良好的性能满足人们的需求。

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