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    厨房设备厂的厨房设备如何才能降低消耗?

    发布时间: 2019.06.21 浏览次数:  
    为了降低能源消耗,厨房设备厂的厨房设备在各个步骤都要进行有关调整,下面就给大家分析一下厨房设备厂的厨房设备各个步骤应该如何做能源上的调整。

    一、灶间:
    关闭所有阀门。排气罩。只留长灯值班,不用时关炉火。合理使用主风机。上班前最后一个离开的人有意识地检查所有电器是否关闭,以减少浪费。

    二、蒸柜:

    三、保鲜冰柜:
    尽量减少开关数量,并及时关闭以确保温度。冰箱应定期解冻,以降低功耗,延长使用寿命;

    四、化冻:
    不要清洗蔬菜,也不要在长时间流动的水中解冻。在冬季,冷冻食品可以提前自然冷冻,无需自来水冲洗。如果必须清洗,则不应被水淹没。

    五、后厨下脚料:
    尝试分类,重用,不要丢弃。减少一次性产品的消费,可加盖邮票,尽量少用保鲜膜;

    六、用油:
    根据指定的用量使用,不要挠痒痒。清洁油和废油分开使用,清洁油炸餐具,用过的油加工其他东西;

    七、配菜:
    正确的刀片修改,减少浪费。应定期检查蔬菜架,确保其不会腐烂或变质。

    八、调料:
    使用调味料时,要多加就多加,不要随意洒。别把你能扔的都扔了;

    九、食品与原料:
    食品或原料,在保修期内注意使用,避免浪费,并在发现保质期后不久,通知商店经理检查库存,减少损失;

    十、洗碗间:
    洗盘子时,严禁浪费大的煮沸龙头、洗涤剂和盘子。

    十一、收档:
    关闭文件时不要浪费,尽量回收,以实现二次处理和再销售;

    十二、操作设备:

    十三、常用厨房工具:
    常用的小工具(油锅、擦除、刀等)负责除法、节约使用、妥善保管、减少损耗。


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